今晚重逢,约在布拉格LA DEGUSTATION

认识了20年的朋友来到布拉格,认识的年头,和我在布拉格生活的时间一样长。我们有78年没见面了,这期间都在各自的领域成长。

他们说布拉格天气好啊,阳光明媚,说来就来了。重逢本来是件如此简单和轻易的事情,我们却总容易把自己搞得过于沉重。

过去,我们经常会觉得身边的人和事不过是人生过客,而对明天心怀翘望;其实,当我们自己的人生都是过客,每个过往和此刻就是永恒。

此时此刻,四个人,隆重地坐在这间安静街道里的低调贴心的米其林餐厅。

朋友说,布拉格瓦茨拉夫大街,路边的烤肉肠太好了,中午吃掉一整条,路边木房子里的小吃也好热闹。我们说,真心喜欢大排档,怀念番禺河边潮湿的傍晚,还有撑篙卖木瓜的船。优雅的侍者走来,送给每人一封密信,暗示我们可以暂时不去怀念别处美食了。

展开方帕一般的信纸,仲春三月的菜牌上,6道式来自19世纪的波希米亚概念,11道式延伸版,纳入了主厨的现代创意。

说实话,这种餐厅很拽的,就像艺术家很拽,把一些平平常常的人情事儿拽入了戳心的情绪就变得让人难忘;大厨们把普普通通的食材拽得出人意料,就油然而生出美好的感觉,拽得令人满足。

侍者告诉我们餐前那些石头上的小食,不妨就用手吃吧。这是一家优雅的餐厅,但不是十分严肃的那种,可以穿得休闲,也可以放松地手抓。

晒一下六道菜单:

1道:特谢邦(捷克南波希米亚城市名)鳟鱼、莳萝(洋茴香)、酪乳

2道:南瓜奶油渣汤

3道:南波希米亚河鲈、卷心菜、芥末酱

4道:菊芋(洋姜)和藜

5道:牛舌、苹果、黄梨

6道:奥洛穆茨奶酪碎、蒜、油渣、芥末

 

        土豆、榛子、覆盆子

我来取菜名:鳟鱼色拉、奶油南瓜汤、鲈鱼菜卷、烧菊芋、卤牛舌、乳酪砂或水果奶油布丁。

餐厅还为超级吃喝货准备了每道菜适合的酒,当然非超级的可以不从。食材真的很普通,一边吃一边惊叹如何能把这些东西捣出如此的诗意的感觉和味道,一边会醉心在精致的情调里。比如下图这最后一道小零食,那4跟橙色的条条,就是4条胡萝卜干而已,没有什么是大厨们做不到的。

进取心极强的朋友,这些年的成就,也又一次让我们相信,人,没有什么做不到的。我本不太喜欢“正能量”这个概念化的煽情词,眼前的真人版,却让我找不到其他更合适的什么来形容。

生命线里,有些人和我们相遇、重合、并行的时间未必长久未必密切,那偶然间的相遇、重合、并行,却会带来深刻的影响和触动。